|
المواد المضافة للأغذية ( الألوان ومصادرها الطبيعية ) |
الأول
|
نوفمبر
2004
|
تهدف الدراسة إلى التعرف على المواد المضافة المستخدمة فى مجال الصناعات الغذائية والعودة إلى مصادرها الطبيعية بقدرالإمكان والتصنيع المحلى من مصادر محلية للحد من الاستيراد. وفي سبيل ذلك تناولت الدراسة الأهمية الاقتصادية للصناعات الغذائية، والدور الرئيسي للمواد المضافة في هذه الصناعات. وقامت بتصنيف المواد المضافة. ثم عرضت الدراسة الألوان المختلفة ومصادرها الطبيعية، والمواصفات القياسية لمكسبات اللون. ثم تناولت الجانب الاقتصادي وحجم الواردات من الألوان الطبيعية والألوان النباتية. وخلصت الدراسة إلى اقتراح إقامة : - مشروع لإنتاج الألوان الطبيعية
|
